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大豆イソフラボン

大豆イソフラボンとは大豆含まれる苦み成分です。大豆、特に大豆胚芽に多く含まれる複数の化学物質の総称で植物性エストロゲンとも呼ばれています。

以前より日本人、特に沖縄の人が長寿であるとか、日本人女性の更年期の生活が穏やかな理由として大豆食品を多く摂取しているからではないか?という推測はありましたが、なかなか研究が進んでいませんでした。

しかし、1980年代以降の研究で、大豆イソフラボンをはじめとする天然の食品成分に様々な健康パワーがあることが明らかになり注目されているのです。

大豆に含まれるイソフラボンと日本人

大豆イソフラボンに欧米の研究者が注目するようになったのは、日本人をはじめとするアジア人に女性特有の悩みが少ないことに気づいたことがきっかけです。

大豆イソフラボンといってもいろいろあり、ゲニステイン、ダイゼイン、グリシテインなどが代表的です。

女性ホルモンのエストロゲンの影響

女性の悩みに何故、大豆イソフラボンなのでしょうか。

年齢を重ねると女性らしさの成分はなくなってきます。女性らしさの成分の減少はさまざまな女性特有の悩みを引き起こします。

大豆などに含まれるイソフラボンは女性らしさをサポートしてくれる成分であり、女性特有の心と体の悩みを整えてくれる働きがあります。

ちょっとしたことでイライラしてしまったり、訳もなくどんよりしてしまったり・・・。そんな毎日をなんとかしたいという方は、意識して摂取したい成分です。

食品安全委員会でも「大豆イソフラボンを含む特定保健用食品の安全性評価の基本的な考え方」の中で大豆イソフラボンの働きについて、さまざなな働きが明記されています。

イソフラボンを摂取する!

では、イソフラボンを摂取しようと思ったらどうすればいいのでしょうか。

もちろん、大豆を食べることですね。

イソフラボンは大豆に含まれていますが、ただし大豆と一口にいっても品種や栽培地によってその含有量は異なります。しかも栽培年による変動が最も大きいと考えられています。

そのため、食品で同じように摂取しているつもりでも、実際に摂取しているイソフラボン量は同じとは限らないのです。

また、大豆と、加工された大豆食品でもイソフラボン含有量は異なります。

大豆食品は加工時にイソフラボンを流出させてしまいますから、イソフラボン含有量はどうしても減ってしまいます。ただし”きなこ”の場合は焙煎のみで加工されるためイソフラボンの流出はあまりないようです。

日本人の場合、豆腐や納豆、味噌、醤油など、伝統的に大豆摂取量は欧米人と比較すると格段に多いのですが、それでも現代では食生活の西洋化で大豆製品をほとんど食べないという人も増えているそうです。

そのため、意識的に摂取していかないと十分な量を摂取できているとは言えなくなってきてはいるといえそうです。

そこでイソフラボンのサプリメントも人気となっているのです。

ただし、イソフラボンは取り過ぎた場合は悪影響もあるとのことでサプリメントなどで摂取するのであれば摂取量はきちんと守った方がいいでしょう。

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